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酪農內話

​他們的理念

 

 

  走進臺南市佳里區的梅桂牧場,最先映入眼簾的是牛隻排隊使用刷背機。牧場更設置讓牛隻「沖涼」的感應沖水系統、全臺牧場唯一的全自動「擠乳機器人」。優良的生長環境,也反映在牧場的高產量,最高紀錄是一頭懷到第五胎的乳牛,單日就產出 71 公斤的牛奶。

 

  沈月春表示,當初購入擠乳機器人的原因很簡單:人手不足,又有長輩需要照顧,實在分身乏術。機器人一方面讓他們減輕工作負擔,一方面對乳牛也更友善,脹乳狀況不一的牠們只要想擠乳,隨時都有機器人來服務,不再被牧場固定的工作行程所綁住。

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​擠乳機器人

​牧場設備大揭密

 

 

  彰化縣福興鄉豐樂牧場,積極打造挑高的牛舍,並有水床、自動刮糞機、推送並清理糧草的小型機器人;自信牛隻過得更舒適,生乳品質也愈高,選擇以單一牧場直送的方式面對消費者。黃常禎表示,不少民眾首次接觸自家牛奶時,都驚呼「這是不是有加糖!」香甜好滋味有口皆碑。

  自動化設備開啟酪農業新的可能性,不過導入設備並非「理所當然」或者「必然趨勢」。每個牧場的經營方式不同,重要的是確立更成熟的「照顧文化」,讓牧場收益與乳牛福利能夠取得平衡。如豐樂與梅桂牧場,皆考量乳牛的需求,評估自己所能做到的事後,盡可能讓牠們過得舒適安心,產出的牛奶質量也愈佳,是相互依賴的雙贏。

  乳牛福利的方法不會只有一個。目前已有部分牧場願意投入,經驗能夠提供給其他同業參考,當相關觀念與實踐方式愈被酪農業接受、運用,照顧文化才真正能夠確立,離福利目的地更近一步。

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成熟的「照顧文化」能讓辛勞的牧場端、原本處在不那麼舒適環境的乳牛,取得雙贏。圖為牧場員工在榨乳後,將糧草推送給牛隻食用(攝影/張智翔)

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